Dolci Siciliani
Benvenuti amanti dei prodotti siciliani! Oggi parliamo ancora di una vera e propria regina della tavola siciliana: la brioscia col tuppo, in particolare della sua lievitazione. Questo gioiello della tradizione affonda le sue radici nella storia dell’isola, unendo l’arte dei fornai con la dolcezza del burro e dello zucchero. pasticceria siciliana La lievitazione naturale di…
Gelati
Il gelato fiordilatte e’ un gelato composto da latte, panna, zucchero, ha un gusto abbastanza neutro ed è un’ottima base per ogni gelato. Inoltre Vi ricordiamo che è uno dei primissimi gusti con cui i bambini possono riempire le loro coppette, crescendo di estate in estate con la scelta di gusti da abbinare a questa…
Gelati
Il requisito fondamentale per la riuscita del gelato alla ricotta è di utilizzare prodotti freschi di prima qualità. Al Sud si trova abbastanza spesso, soprattutto nella zona del palermitano, ha un gusto particolare che merita di essere provato, anche per la facilità con la quale lo si prepara. Ingredienti: 250g di ricotta di pecora 75g di pistacchi…
Gelati
La preparazione è veramente semplice; con l’ausilio della gelatiera poi, il risultato non solo è assicurato ma anche molto veloce. Ingredienti: 250 g di fragole da pulire 150 g di latte fresco p.s. 150 g di panna fresca 100 g di zucchero Preparazione: Lavate e pulite le fragole accuratamente, tagliatele a pezzetti direttamente dentro il becher e aggiungete…
Gelati
La ricetta è davvero molto semplice, ma il risultato vi lascerà piacevolmente meravigliati perchè qui gli ingredienti li selezioneremo noi fin dal principio. Inoltre, preparandolo in casa, potrete decidere di volta in volta di variare il gusto del vostro gelato usando del cioccolato fondente, al latte, bianco o gianduja; aggiungere delle spezie o azzardare con…
Dolci Siciliani
Ingredienti: 250 g Farina Manitoba 250 g Farina 00 75 g Zucchero 75 g Burro o strutto (la ricetta originale è fatta con lo strutto) 10 g Sale 8 g Lievito di birra (ancora meglio con lievito madre) 175 g Latte freddo intero 1 cucchiaino Miele 2 Uova 1 cucchiaino Arancia, scorza Preparazione: In una ciotola…
Dolci Siciliani
Avete mai provato a fare le scorze di arance candite? Si tratta di una ricetta davvero molto semplice e veloce, che può tornarci molto utile per poter decorare dei dolci. Sono ottimi anche da mangiare da soli, magari a fine pasto per “aiutare la digestione”. E provateli immersi nel cioccolato caldo: non potrete più farne a meno. Ingredienti:…
Dolci Siciliani
Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di acqua 5 uova 50 g di strutto o burro 5 g di sale Un pizzico di bicarbonato Strutto o olio per friggere Per la crema di ricotta: 750 g di ricotta di pecora 250 g di zucchero 150 g di gocce di cioccolato fondente Per guarnire:…
Dolci Siciliani
Accanto al più famoso di mellone ecco la versione di gelo siciliano (gelo di fichi d’india) preparato con il frutto dei cactus che punteggiano il territorio dell’isola. Ingredienti: gr. 500 di succo di fichi d’india; gr. 250 di acqua; gr. 60 di zucchero; g. 60 di amido di mais; granella di pistacchio per decorare. Preparazione:…
Dolci Siciliani
Il gelo di cannella è un tradizionale dolce siciliano, sia estivo che invernale. Ingredienti: Gr. 800 di acqua 5 stecche di cannella Gr.65 di amido Gr.250 di zucchero Preparazione: Fate bollire l’acqua con la cannella spezzata per 15 minuti. Lasciate in infusione per una notte intera.L’indomani filtrate l’infuso, pesatene 800g e scioglietevi lo zucchero e…
