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La Sicilia è imbattibile quando si parla di granita: sin dalla dominazione araba infatti questo fresco dolce accompagna i mesi caldi dei siciliani, perché più rinfrescante e leggera del gelato. La granita, in Sicilia, si consuma a colazione, nelle mattine d’estate, prima di andare al mare o iniziare qualsivoglia attività. MESSINA O CATANIA? Si può…
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In estate, da vari decenni, ad Acitrezza si ripete il rito della granita. Dalle prime ore della mattinata fino a mezzogiorno inoltrato coppie e gruppi di giovani, ai tavoli all’aperto che occupano gran parte della piazza principale del paese, danno vita all’usanza di deliziarsi a gustare la tradizionale “granita e briosce”. La “ordinazione” è sempre…
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Le origini della ‘Granita’ risalgono a tempi molto antichi. Già nel Medioevo era ben conosciuta la professione dei ‘nivaroli’, che dopo aver raccolto e conservato con cura la neve sull’Etna e sugli altri monti siciliani, sui Nebrodi, gli Iblei e i Peloritani nei mesi invernali, la trasportavano poi sulla costa, dove veniva venduta e poi…
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Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare in casa la granita di fichi d’india, un dolce perfetto da gustare con la mitica brioscia col tuppo. La granita di fichi d’India la potete fare sia con quelli arancioni che con quelli rossi, tipo sanguinelli, cambierà solo la tonalità del vostro dessert. Ingredienti: Acqua: 400 ml Zucchero a…
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La granita di limone è un dolce estivo veloce e facilissimo da preparare per portare in casa tutta la bontà e la freschezza dei limoni di Sicilia. Ingredienti: Acqua: 500 ml Zucchero: 400 gr Limoni: 6 Preparazione: Mettete a bollire l’acqua, intanto spremete i limoni togliendo i semi. Quando l’acqua bollirà aggiungete lo zucchero e…
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Un morso di morbida brioscia ed una cucchiaiata di fresca, granulosa e succosa granita di gelsi… IL PARADISO! Ingredienti: Acqua: 200 ml Zucchero: 100 gr Gelsi neri: 500 gr Glucosio: 500 gr Limone: 1 Preparazione: Preparate uno sciroppo di acqua, zucchero e glucosio, li mettete in un pentolino e li fate sobbollire per 5 minuti. Nel…
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Per fronteggiare il caldo estivo cosa c’è di meglio di una fresca granita di fragole? Ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare. Ingredienti: Acqua: 200 ml Zucchero a velo: 150 gr Fragole fresche: 500 gr Panna fresca da montareo: 500 gr Qualche foglia di menta Preparazione: Lavare e togliere il picciolo alle fragole, farle…
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Per la granita di fichi, vi consigliamo di usare dei fichi bianchi ben maturi. Quelli neri non sono così dolci. Ingredienti: Acqua: 500 ml Zucchero: 80 gr Fichi bianchi maturi: 600 gr La buccia di un limone Preparazione: Pulite i fichi con una pezzuola, togliete il picciolo, tagliateli in quarti e poneteli in una casseruola…
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Tra i frutti di stagione con cui possiamo preparare la granita, il melone certamente è molto profumato, ricco di fosforo, vitamine, calcio, potassio, sodio e fibre e povero di calorie, nonostante il suo contenuto zuccherino. Ingredienti: Acqua: 250 ml Zucchero: 100 gr Melone giallo: 500 gr di polpa Il succo e la scorza grattugiata di…
