Dolci Siciliani
Benvenuti amanti dei prodotti siciliani! Oggi parliamo ancora di una vera e propria regina della tavola siciliana: la brioscia col tuppo, in particolare della sua lievitazione. Questo gioiello della tradizione affonda le sue radici nella storia dell’isola, unendo l’arte dei fornai con la dolcezza del burro e dello zucchero. pasticceria siciliana La lievitazione naturale di…
Dolci Siciliani
La Sicilia è famosa in tutto il mondo per la sua arte culinaria e la sua tradizione dolciaria. Tra i prodotti tipici siciliani, spicca la brioscia col tuppo, un dolce soffice e fragrante che si gusta a colazione e non solo accompagnata da una granita o del buon gelato. In Siculabriosce, azienda artigiana leader nella…
Dolci Siciliani
Se lo assaggi una volta, non lo dimentichi più… una cialda croccante e calda, farcita con ricotta aromatizzata come si potrebbe dimenticare una così dolce carezza per il palato?? Inserito nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali ( P.A.T.) tenuto dal ministero delle Politiche Agricole e Forestali, “ il cannolo” è una delle specialità più famose dell’arte…
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In estate, da vari decenni, ad Acitrezza si ripete il rito della granita. Dalle prime ore della mattinata fino a mezzogiorno inoltrato coppie e gruppi di giovani, ai tavoli all’aperto che occupano gran parte della piazza principale del paese, danno vita all’usanza di deliziarsi a gustare la tradizionale “granita e briosce”. La “ordinazione” è sempre…
Dolci Siciliani
Ingredienti: 250 g Farina Manitoba 250 g Farina 00 75 g Zucchero 75 g Burro o strutto (la ricetta originale è fatta con lo strutto) 10 g Sale 8 g Lievito di birra (ancora meglio con lievito madre) 175 g Latte freddo intero 1 cucchiaino Miele 2 Uova 1 cucchiaino Arancia, scorza Preparazione: In una ciotola…
Dolci Siciliani
Avete mai provato a fare le scorze di arance candite? Si tratta di una ricetta davvero molto semplice e veloce, che può tornarci molto utile per poter decorare dei dolci. Sono ottimi anche da mangiare da soli, magari a fine pasto per “aiutare la digestione”. E provateli immersi nel cioccolato caldo: non potrete più farne a meno. Ingredienti:…
Dolci Siciliani
Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di acqua 5 uova 50 g di strutto o burro 5 g di sale Un pizzico di bicarbonato Strutto o olio per friggere Per la crema di ricotta: 750 g di ricotta di pecora 250 g di zucchero 150 g di gocce di cioccolato fondente Per guarnire:…
Dolci Siciliani
Accanto al più famoso di mellone ecco la versione di gelo siciliano (gelo di fichi d’india) preparato con il frutto dei cactus che punteggiano il territorio dell’isola. Ingredienti: gr. 500 di succo di fichi d’india; gr. 250 di acqua; gr. 60 di zucchero; g. 60 di amido di mais; granella di pistacchio per decorare. Preparazione:…
Dolci Siciliani
Il gelo di cannella è un tradizionale dolce siciliano, sia estivo che invernale. Ingredienti: Gr. 800 di acqua 5 stecche di cannella Gr.65 di amido Gr.250 di zucchero Preparazione: Fate bollire l’acqua con la cannella spezzata per 15 minuti. Lasciate in infusione per una notte intera.L’indomani filtrate l’infuso, pesatene 800g e scioglietevi lo zucchero e…
Dolci Siciliani
Il gelo di limone non contiene moltissime calorie ed è un dolce rinfrescante adatto per le calde giornate estive o come fine pasto in alternativa al classico sorbetto. Ingredienti: 800 ml di acqua 250 g di zucchero 200 ml di succo di limone 90 g di amido di frumento Preparazione: Filtrare il succo e versarlo …
