Dolci Siciliani
Se vi capita di trovare dei mandarini profumati e succosi,vi consiglio di provare questo gelo di mandarino di Pino Cuttaia non la tradizionale ricetta siciliana con amido o frumina ma solo il succo filtrato con zucchero e addensante.Un fine pasto fresco e delicato che lascia la bocca pulita INGREDIENTI: 500 g. di succo di mandarino filtrato 150…
Dolci Siciliani
Il gelo di arancia è un dolce leggero e semplice che potete preparare in anticipo e tenere in frigorifero, si può servire per merenda o come dessert alla fine dei pasti. Ingredienti: 400 ml succo di arancia 40 gr amido per dolci due cucchiai di zucchero 30 ml acqua Preparazione: Tagliare le arance a metà, ottenere…
Dolci Siciliani
Le origini della ‘Granita’ risalgono a tempi molto antichi. Già nel Medioevo era ben conosciuta la professione dei ‘nivaroli’, che dopo aver raccolto e conservato con cura la neve sull’Etna e sugli altri monti siciliani, sui Nebrodi, gli Iblei e i Peloritani nei mesi invernali, la trasportavano poi sulla costa, dove veniva venduta e poi…
Dolci Siciliani
Sicilia è vacanza (anche quando si lavora), è lentezza elefantiaca, è sole e mare insieme, è estate. La sintesi di tutto ciò si trova in una sola parola che promette lo scricchiolio dei rinfrescanti cristalli della granita alla mandorla.. Ingredienti: Acqua: 1,25 lt Zucchero: 200 gr Pasta di mandorla: 250 gr Cannella: un pizzico Preparazione: …
Dolci Siciliani
Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare in casa la granita di fichi d’india, un dolce perfetto da gustare con la mitica brioscia col tuppo. La granita di fichi d’India la potete fare sia con quelli arancioni che con quelli rossi, tipo sanguinelli, cambierà solo la tonalità del vostro dessert. Ingredienti: Acqua: 400 ml Zucchero a…
Dolci Siciliani
La granita di limone è un dolce estivo veloce e facilissimo da preparare per portare in casa tutta la bontà e la freschezza dei limoni di Sicilia. Ingredienti: Acqua: 500 ml Zucchero: 400 gr Limoni: 6 Preparazione: Mettete a bollire l’acqua, intanto spremete i limoni togliendo i semi. Quando l’acqua bollirà aggiungete lo zucchero e…
Dolci Siciliani
Per fronteggiare il caldo estivo cosa c’è di meglio di una fresca granita di fragole? Ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare. Ingredienti: Acqua: 200 ml Zucchero a velo: 150 gr Fragole fresche: 500 gr Panna fresca da montareo: 500 gr Qualche foglia di menta Preparazione: Lavare e togliere il picciolo alle fragole, farle…
Dolci Siciliani
Per la granita di fichi, vi consigliamo di usare dei fichi bianchi ben maturi. Quelli neri non sono così dolci. Ingredienti: Acqua: 500 ml Zucchero: 80 gr Fichi bianchi maturi: 600 gr La buccia di un limone Preparazione: Pulite i fichi con una pezzuola, togliete il picciolo, tagliateli in quarti e poneteli in una casseruola…
Dolci Siciliani
Tra i frutti di stagione con cui possiamo preparare la granita, il melone certamente è molto profumato, ricco di fosforo, vitamine, calcio, potassio, sodio e fibre e povero di calorie, nonostante il suo contenuto zuccherino. Ingredienti: Acqua: 250 ml Zucchero: 100 gr Melone giallo: 500 gr di polpa Il succo e la scorza grattugiata di…